ポルチーニ

って知ってますか？
ポルチーニ（イタリア語：porcino ［詳しくは後述］）は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類され、食用にもされるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ（学名：Boletus edulis）のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ（学名：Boletus aestivalis ［= B. reticulatus］）、ススケヤマドリタケ（学名：B. aereus Bull.: Fr.）、ムラサキヤマドリタケ（学名：Boletus violaceofuscus Chiu）も含む、人為分類上の総称である。
香りが良く、イタリア料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。
昨日初めて食べたんですが、ちょーうまくって！！
きのこなのに、こんなにうまいなんて。。。
って思いました。まだ、時期ではないので、旬になるともっと香りが良く、うまいらしいです。いや〜うまかった。笑